torotown

東港東西獨賣的櫻花蝦巧克力，是特別委請高雄餐旅學校結合地方土產開發的特色商品，純手工精緻，採用高級白巧克力與杏仁條為基底，再以珍貴的東港櫻花蝦入料，巧妙的調理比例，研製出口感絕佳的美味小品，是暢遊東港最佳時尚伴手禮。
營業項目
伴手禮
店家資訊
網址：http://www.toropro.com.tw/
營業地址：屏東縣東港鎮光復路42-1號
營業電話：08-8328869

海這裡餐廳
當爵士樂在海邊響起
空氣中瀰漫的濃郁四溢的咖啡氣氛
入口即化的黑鮪獨特美味
將洗滌您塵封已久的身心靈
因此  所有的浪漫風情
都從＂海這裡＂
營業項目
提供合菜、套餐、單點、飲品等
提供你享受東港漁業最好的空間
店家資訊
網址：http://www.otoro.com.tw/ez-diy/front/bin/home.phtml
營業地址：屏東縣東港鎮新生一路53號
營業電話：(08)8330550
負責人：許新春

位於光復路2段65之1號的「張家食堂」，負責人張泰芳原本是室內設計師
，他十分喜愛美食，但是老吃不到喜歡的海鮮，於是乾脆自己開餐廳，自
己設計極為美味的海產名菜。
除了張家食堂，包含東港漁村、大鵬灣食堂，成為是張家四兄妹一手打造
出來的黑鮪王國。十多年前，東港地區還沒有黑鮪季，當時，張家大哥張
泰芳就開始推出「黑鮪十八吃」，並且在小鎮街上貼出紅布條大打廣告。
後來當屏東縣政府開始要辦黑鮪觀光季，當地的餐飲業者都持保守觀望態
度，也是張家食堂第一個舉手響應；近年來，張家食堂更是頻頻搶得頭彩
，高價標下「第一鮪」，雖然不便宜，但是，能得到全國性的廣告效益，
餐飲業者都大呼值得！
展現道地東港美食精髓，是張家食堂的堅持，完全不隨世俗流行，所以在
張家食堂看不到陽澄湖的大閘蟹，見不著加拿大的龍蝦及日本帝王蟹等外
來食材。因為採用東港當令的海鮮特產及本地食材精心烹調，讓民眾享受
在地的海鮮，以美味記憶東港的印象。
．地　　址： 屏東縣東港鎮光復路二段65-1號
．電　　話： 08-8337251
．營業時間： am11:30~pm14:00 pm17:30~pm21:30
．網　　址： http://www.toropro.com.tw/
．營業項目： 生魚片 
交通指引
1.沿台27線從屏東市經萬丹、新園到東港
2.客運方面有屏東客運可搭乘
．高雄到東港
3.由中山高速公路接88號快速道路至東港下交流道，右轉台27線接台17線到東港
4.由南二高盡頭林邊下交流道，往右走台17線到東港
5.客運方面有中南客運、國光客運、屏東客運聯營屏東、高雄經東港到恒春班車

你看過活跳跳的櫻花蝦嗎？被列為東港三寶的「櫻花蝦」，因為全世界只有日本及東港2個產地，十分珍貴，堪稱是國寶蝦！記者海上直擊，拍下了罕見的活櫻花蝦！搶著捕蝦的漁民說，今年的櫻花蝦有減產的趨勢，他們懷疑是受到恆春百年強震影響。 

「黑鮪魚」，俗稱「魠樂」或「黑黯鯧」，肚子的肉質是生魚片的極品，媲美冰淇淋，入口即化；背部是台灣松板，乾煎後，口感柔軟，有如松板牛肉；下巴適合香烤，魚頭用來燉湯或清蒸 .....
「黑鮪魚」 有兩種 :一為南方黑鮪 (Thunnus maccoyii)，俗名『油串』，僅分佈於南半球 ;一為北方黑鮪(Thunnus thynnus) ，俗名黑鮪或黑甕串，為世界上最大的鮪類，尾叉長最大可達300公分以上，體重可達550公斤，與南方黑鮪最大不同處是：胸鰭極短，基部與魚體貼合虛有一凹槽，恰可將胸鰭收合。
目前發現的北方黑鮪有兩個「亞種」：:一為大西洋黑鮪(Atlantic NBT)，分佈於大西洋和地中海；另一為太平洋黑鮪 (Pacific NBT)，主要分佈於西北太平洋。
我國主要黑鮪魚資源即為北方的黑鮪的亞種 「太平洋黑鮪」，主要分佈在西北太平洋，但也曾在遠至南半球的紐西蘭和南塔斯馬尼亞外海有捕獲紀錄，另在東太平洋的加利福尼里沿海也曾發現。雖然在東北太平洋沒有發現黑鮪的紀錄，但考古學家相信牠早期瞥出現在英屬哥倫 比亞和華盛頓省北。
臺灣在近十年來開始利用太平洋黑鮪資源，目前已成為沿近海漁業中最重要的漁業之一。1990年太平洋黑鮪的產量僅有183公噸，至1999年已達到2657公噸，產值則由1990年約22,000,000元增加到1999年的592,933,397元。屏東縣東港地區近海鮪釣漁船，每年四~六月間至本省東部海域所釣獲為北方黑鮪(NBT,BFT)中的「太平洋黑鮪」。
我國東港及蘇澳鮪釣漁業所利用的黑鮪貿源，係屬產卵洄游的族群，漁獲量佔全世界第一，真是老天爺對我們的恩賜！亦較其他國家容易採集得成熟親魚與仔稚魚，因此，我國更應加強本系群在產卵生態及仔稚魚分佈與黑潮輸送等各項研究，建立更為完整漁業生物學研究，以達永續經營此一高經濟價值太平洋黑鮪珍貴資源之目標!
鮪魚之利用通常是將生鮪魚肉準備咸「沙西米」(即生魚片)，也有些加上米飯作成「壽司」。這兩種作法中鮪魚肉的外觀很重要，成品的價格有八成是由魚肉的色澤來決定。在日本，南方黑鮪和北方黑鮪是最受歡迎的生魚片材料，其價格亦持續高於其他鮪類，可看出曰本市場對這兩種魚的高需求，而其中，日本高級餐廳又特別偏好北方黑鮪，稱之「本鮪」，為所有鮪類中之極品。

黑鮪魚，體背色黑如墨，體型大如甕，因此國人一向俗稱其為「黑甕串」。它是鮪類中體型最大的魚種，普通漁獲的黑鮪魚，體長約在1～3公尺，體重在100～300公斤之間。 最大的黑鮪魚體長可以超過四公尺，重量達500公斤以上。
屏東東港捕獲的黑鮪魚，英文Bluefin Tuna，學名Thunnus Thynnus，為深海魚類。體背色黑如墨，體型碩大呈流線型像甕又像紡錘，因此國人一向俗稱其為「黑甕串」。
黑鮪魚泅泳移動速度敏捷快速，瞬間時速可達160公里，屬運動力強、具夜行性、廣溫性、群游性、喜好低溫的魚種，胸鰭特短、眼框小、頭型長，體背呈青黑色，腹部為銀白色，體側有十幾至二十條淡色的橫紋帶是其特徵之一，背鰭及腹鰭均為黑灰色，因此被稱為黑鮪，由於在北太平洋海域洄游，又叫北方黑鮪。
黑鮪魚成長相當快速，春天甫孵化的幼魚，秋天時即可成長至二十至三十公分左右，幼魚在日本近海發育成長後，開始洄游並橫越太平洋達美洲西岸，及至成魚返回日本海。每年四至六月值黑鮪交值產卵期，隨著黑潮北上，經蘭嶼及綠島附近海域，在台灣東部及琉球附近海域產卵。
黑鮪魚的十個主要習性

如何到達東港的大鵬灣，交通路線如下 
***********開車騎車
1.南下
1.1經 國道3 > 過 林邊交流道(不要下) >開到底 >進入 大鵬灣 (此條路線 尚未進入東港市區)
1.2經 高雄 >88快速道路 > 經 萬丹/東港 交流道 >國道3 > 接1.1路線
1.3由高雄縣市南下，沿台17 > 東港 > 大鵬灣
1.4由屏東市南下，沿台27 >台17 > 東港 > 大鵬灣

東港魅力商圈發展協會

屏東縣政府自2001年起．陸續舉辦「黑鮪魚文化觀光季」，不僅成功促銷地方產業．更大幅度帶動國內黑鮪魚行銷市場，將高經濟的外銷產能，轉化為供應國內精緻美食文化所需，透過每年一度的「黑鮪魚文化觀光季」．促進地方各式產業與魚類加工品的強力銷售，成功地紓困在地漁業困境，並造成每年國人對「黑鮪魚文化觀光季」的矚目．黑鮪魚因而享有「海洋黑金」的美譽。
  「東港魅力商圈發展協會 」成立的宗旨主要為發展東港地區的漁業文化及觀光、形象推廣，帶動地方繁榮、促進產業升級；目前發展協會的要務為產業發展 、經管管理、行銷服務、視覺形象…等各方面專業知識的教育訓練，並落實在年度的商圈營造計劃中。自94年成立之後，已舉辦多場地方願景共識座談，並定期延聘學界、業界專家，提供帶動產業升級的單程 ，輔導店鋪經營、辦理優質商圈領袖會議、優質商圈觀摩，冀望能藉此增進各行各業的經營理念與宏觀視野，提昇地方特色，融匯美食、文化、宗教、藝術、休閒、建築…等文化創意的共榮版圖 ，帶給消費者另一份迥異往常的深度之旅。

商圈介紹

東港魅力商圈向來以海鮮、黑鮪魚聞名，而自屏東縣政府從2001年起舉辦「黑鮪魚文化觀光季」活動以來，「黑鮪魚文化觀光季活動」不僅改變原有之漁村產業型態。更讓黑鮪魚魅力席捲全台，成功協助商圈將原有之外銷之漁獲大量轉型成為內需型為主之地方產業。

東港魅力商圈範圍涵括東港鎮最主要街廓區域，分別包括：中山路、光復路、延平路、中正路以及朝隆路等路段為主要商圈街廓區域為主。於魅力圈區域內之又以光復路為美食餐廳之聚集路段，知名之「張家食堂」與東港旅客服務中心接坐落於此路段。此外商圈內更包含豐富之文化與宗教之特色景點等，如金碧輝煌的東隆宮皆是眾多觀光客朝聖必到之處。東港魅力商圈藉由多元化之產業與歷史人文元素，建構出獨具地方特色之產業風情，也因此奠定了東港魅力商圈於屏東縣境內發光發熱之基石。